ESTILO DE VIDA
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Recetas familiares e ingredientes locales conquistan paladares
La nueva cocina de barrio Durante años, la alta cocina en los restaurantes buscó sorprender con técnicas de vanguardia e ingredientes exóticos. Hoy en día, una nueva corriente gastronómica está ganando protagonismo al mirar justamente hacia el origen: la llamada nueva...
¿Cómo se ven las personas tóxicas?
La imagen personal es el resultado de la percepción que otros tienen de nosotros. Si bien la vestimenta, la comunicación verbal y no verbal juegan un papel fundamental, también hay otros factores de la personalidad que están presentes en la forma en cómo te proyectas,...
Miedo que se siente en la piel
Cuando hablamos de terror o de horror, siempre surgen preguntas sobre sus diferencias, similitudes o qué es lo que define a cada género. En lo referente al séptimo arte, estas distinciones se fundamentan profundamente en lo que se ve y lo que no se ve. Podríamos...
Misterios del cuerpo humano
La medicina ha sido, desde sus orígenes, una mezcla de ciencia, arte… y misterio. A lo largo de la historia, se han documentado enfermedades tan extrañas que parecen salidas de un guion de ciencia ficción. Estas condiciones, algunas casi míticas, nos recuerdan que el...
Nutrición a la medida
En los últimos años, la inteligencia artificial ha revolucionado múltiples áreas de nuestra vida cotidiana, y la nutrición no es la excepción. Este avance ha permitido desarrollar nuevas formas de comprender la alimentación desde factores individuales para mejorar la...
Un nuevo capítulo para México en el ciclismo
Durante varios días hubo un nombre en específico que sonaba en la radio, la televisión, de boca en boca e incluso en redes sociales: Isaac del Toro, un joven mexicano que, sin darse cuenta, poco a poco empezó a tener el apoyo de casi todo un país. En un deporte...
Una carta, una tienda…
Hay libros que se instalan con suavidad en un rincón profundo del alma. Los milagros de la tienda Namiya, del japonés Keigo Higashino, es uno de ellos. Me lo llevé conmigo a unas vacaciones en la playa sin saber exactamente qué esperaba encontrar. Quizá una historia...
Alimentos ultraprocesados
En el mundo actual, donde la mayoría tenemos muchas actividades, y por el tiempo limitado, nos es difícil lograr una organización para la preparación de cada tiempo de comida, los alimentos ultraprocesados se han convertido en una opción a la que muchos recurrimos....
Residuos que generan valor
Cada día en hogares, restaurantes e industrias alimentarias, se desechan grandes cantidades de aceite vegetal usado, sin considerar las graves consecuencias ambientales que esto puede generar. El verter aceite por el desagüe o en la basura común no solo contamina el...
Creadores frente a la IA
Vivimos en un mundo donde a un clic de distancia podemos encontrar información, imágenes, generar contenido y subirlo para que millones de ojos lo vean. Sin embargo, con la llegada y gran desarrollo de la inteligencia artificial, se abre un nuevo debate ante la...