by Pablo Flores | Ago 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
La nueva cocina de barrio Durante años, la alta cocina en los restaurantes buscó sorprender con técnicas de vanguardia e ingredientes exóticos. Hoy en día, una nueva corriente gastronómica está ganando protagonismo al mirar justamente hacia el origen: la llamada...
by Pablo Flores | Jul 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
Cocina mexicana recibe reconocimiento mundial Tras años de expectativa, las Estrellas Michelin, consideradas como uno de los máximos reconocimientos de la gastronomía mundial, han llegado finalmente a nuestro país. Su presencia reconoce la excelencia, la innovación y...
by Pablo Flores | Jun 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
Contrastes atrevidos entre vinos y platillos. La frase “las reglas se hicieron para romperse” ha encontrado un nuevo significado en el mundo del maridaje, cobrando gran relevancia. ¿Cuántas veces la has escuchado? Claro, en algunas ocasiones aplica y en otras no...
by Pablo Flores | May 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
El auge del plant-based, tendencia alimentaria que se dirigie hacia opciones más sostenibles. Durante años, la cocina basada en plantas ha sido vista como una tendencia pasajera o incluso como una propuesta algo limitada. Pero hoy en día, en México, se ha...
by Pablo Flores | Abr 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
Sabores virales dominan las redes Antes, los sabores que marcaban tendencia en el ámbito restaurantero surgían directamente de las cocinas de los restaurantes y descendían a las calles o llegaban a los hogares. Hoy en día, las redes sociales no solo marcan tendencias,...
