by Pablo Flores | May 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
El auge del plant-based, tendencia alimentaria que se dirigie hacia opciones más sostenibles. Durante años, la cocina basada en plantas ha sido vista como una tendencia pasajera o incluso como una propuesta algo limitada. Pero hoy en día, en México, se ha...
by Pablo Flores | Abr 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
Sabores virales dominan las redes Antes, los sabores que marcaban tendencia en el ámbito restaurantero surgían directamente de las cocinas de los restaurantes y descendían a las calles o llegaban a los hogares. Hoy en día, las redes sociales no solo marcan tendencias,...
by Pablo Flores | Mar 1, 2026 | Estilo de Vida, Gastronomía
Menús con consumo responsable: la nueva normativa en restaurantes del estado de Guanajuato Como parte de la estrategia que mantienen el Gobierno del Estado y los municipios para reducir los accidentes automovilísticos relacionados con el consumo de alcohol, se han...
by Pablo Flores | Feb 1, 2026 | Gastronomía, Negocios
En este 2026, comer ya no se trata solo de llenar el plato En cada nuevo inicio año descubrimos las tendencias que marcarán ciertos aspectos a lo largo del año y el área de la gastronomía, no es la excepción, es por ello que en este artículo abordaremos algunas de...
by Pablo Flores | Dic 1, 2025 | Estilo de Vida, Gastronomía
Dark kitchens: un negocio que va en ascenso Sin lugar a dudas una de las tendencias de negocios gastronómicos que van en crecimiento son las denominadas “dark kitchens” ó “cocinas virtuales”, las cuales son espacios diseñados únicamente para preparar comida para...
