Consumo de edulcorantes
¿Cuáles son sus desventajas? Al ser la obesidad un problema epidemiológico mundial en aumento, encontramos cada vez más alternativas de alimentos para evitar y tratar dicha enfermedad. El consumo excesivo de azúcar está ligado al desarrollo de diversas enfermedades...
Aromas y sabor
El poder de las especias en la cocina. La gastronomía mexicana se destaca por su extensa variedad de sabores y colores. Uno de los principales ingredientes son sus especias, las cuales dotan de texturas, sabores y olores a los platillos. La palabra especia, que viene...
Dieta cetogénica
La dieta cetogénica consiste en limitar el consumo de carbohidratos a un máximo de 50 gramos por día, mientras que en la relación de grasas y proteínas puede variar; está indicada en el tratamiento de enfermedades metabólicas, neurológicas como depresión y endócrinas...
Cinco cuentos, una realidad
Este año llegó a mí con maravillosas novedades literarias, tuve la fortuna de asistir a la presentación del libro Xólotl de Jorge Luis Flores de la recién estrenada editorial Ocelote, tanto la editorial como el autor son originarios de León, Guanajuato. Por lo general...
Entrenando la psicología de atletas de alto rendimiento
Denisse Cupa, destacada psicóloga deportiva, ha tenido la oportunidad de colaborar con atletas de diferentes niveles, desde profesionales, olímpicos, juveniles e infantiles. Considerándose a sí misma como una mujer que desayuna, come y cena deporte, Denisse recuerda...
Arte y traición de Coyoacán a Rusia
No me considero admiradora de Frida Kahlo y Diego Rivera, reconozco que su arte revolucionó e internacionalizó la cultura y el arte mexicanos. Sin embargo, cuestiono el hecho que, sobre todo en el caso de Frida, muchos extranjeros la relacionan tanto con México como...
Dopamina: ¿amigo íntimo o enemigo público?
Frente a la actual batalla que libramos para alcanzar el éxito, tener tiempo, ser los mejores, y en el intento, además de todo, sonreír, muchos nos hemos preguntado por ese neurotransmisor estrella que nos da felicidad: la dopamina. Mucho se ha estudiado sobre esta...
Diseño de desarrollos verticales
La oferta de vivienda en la ciudad de León ha venido creciendo a pasos agigantados. Un ejemplo de ello es la construcción de edificios de departamentos y torres corporativas que llevan en sus desarrollos grandes avances tecnológicos y de vanguardia. Ya sea en sus...
Suplementa tu dieta con vitaminas y minerales
La obesidad es una enfermedad multifactorial y compleja que requiere de estrategias integrales para su atención, ya que es factor de riesgo para el desarrollo de padecimientos crónicos, mortalidad, ocasiona costos importantes para los sistemas de salud y disminuye la...
¿Casa o departamento?
La creencia es una verdad muy subjetiva, una convicción, algo que el sujeto considera cierto. Es por eso que están basadas en una realidad que cada quien construye con el paso del tiempo y que no siempre refleja lo que verdaderamente necesitamos. Tenemos creencias de...
Balance gastronómico 2023
Iniciamos el 2024 y con ello tenemos la responsabilidad de hacer un análisis del año 2023 que justo acabamos de terminar. En esta ocasión, el artículo está enfocado en un análisis del sector restaurantero durante el año pasado con datos muy importantes al respecto. En...