Sin duda alguna, el estado de Guanajuato ha crecido de manera exponencial los últimos años hasta convertirse en todo un referente nacional gracias a la calidad de sus casas vitivinícolas, así como de todos aquellos involucrados en hacer posible que nuestro estado sea considerado como un destino enoturístico.
Los vinos guanajuatenses han permitido diversificar la economía del estado a través de un sector productivo que se ha consolidado con la participación en la industria vitivinícola del país. Y parte de este trabajo se debe a la gran labor de los profesionales de la industria: los sommeliers, quienes son los encargados de guiarte por una experiencia en la cultura de vino en cada copa.
Es por ello que, a través de una alianza entre iniciativa privada y gobierno, se han creado diversas acciones para poder profesionalizar cada vez a más personas en este bello oficio que pone en alto a nuestras casas productoras de vino. Uno de los principales objetivos es hacer de Guanajuato un auténtico semillero de sommeliers.
Una labor para nada fácil, pero forma parte de una estrategia para seguir posicionando a los vinos de Guanajuato como verdaderas opciones al momento de elegir un vino para cualquier tipo de ocasión.
El diplomado tendrá una duración de cerca de 12 meses y contará con docentes invitados nacionales e internacionales de primer nivel como José Félix Paniego, quien es sommelier en España y está catalogado como uno de los mejores del mundo, según la revista Decanter en 2022.
Además, el contenido del mismo estará muy completo para poder entender el mundo de la enología no solamente a nivel local, sino abrir la visión de todo el país e incluso mundial.
Se abordarán temas como: el vino en el mundo, destilados, café y puros, maridajes, enoturismo, distribución y ventas, mixología regional, certificación de uvas, vocabulario de catas, etc.
Este proyecto será de gran valor para los participantes, al poder elevar sus conocimientos de manera intensiva hasta convertirse en un gran experto en el vino guanajuatense y así pueda contribuir a la cadena de valor de la industria del vino. Si estás interesado, en CANIRAC León tendremos mayor información.
