Por Lorena Tobías
Sabemos que el ayuno intermitente está de moda, pero, ¿qué es el ayuno intermitente y en qué consiste? Es una estrategia nutricional en la que se alternan periodos de ayuno y periodos de alimentación.
Esta consiste en dejar una ventana de tiempo en la que no se consume ningún alimento sólido o que aporte calorías y otra ventana de tiempo en la cual se ingieren todas las calorías necesarias.
Existen diferentes estrategias de ayunos, sin embargo, recuerda que el ayuno intermitente no es para todas las personas. Desde mi perspectiva cualquier régimen de alimentación debe ser individualizado y de acuerdo con las características de cada paciente.
No hay nada que sea universal, por ejemplo, yo evitaría recomendarlo en personas con diabetes dependiente de insulina, embarazadas o en periodo de lactancia, en personas hipotensas u otras condiciones importantes.
Y aunque la evidencia científica no ha demostrado que el ayuno intermitente te ayude a perder más grasa que con un déficit calórico normal, lo considero como una alternativa válida para aquellos que les cueste seguir una dieta hipocalórica, ya que este método de alimentación nos puede ayudar a reducir las calorías al día.
Para empezar con el ayuno intermitente yo recomiendo que los pacientes lo hagan de manera progresiva para ir evaluando cómo se van sintiendo durante este proceso, me gusta empezar con el ayuno de 12 horas, después de 14 y finalmente 16 horas.
El ayuno intermitente debe estar integrado dentro de una dieta equilibrada y variada, rica en frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas, grasas buenas y proteina animal o vegetal.
Algunos tips para el periodo de ayuno pueden ser los siguientes:
- Tomar tes, infusiones o café negro sin endulzar, pues las bebidas tibias nos ayudan a calmar la ansiedad.
- Realizar ejercicios de meditación y respiración.
Recuerda que para llevar un ayuno intermitente óptimo y saludable es necesario siempre acudir con un profesional de la salud para que te pueda guiar de manera segura a cumplir tus objetivos y evalúe si eres un paciente que cumple con los requisitos para hacer el ayuno intermitente. Procura no dejarte llevar por mala información y tener mucho cuidado con lo que ves en redes sociales.
Lo esencial es conseguir una relación sana con la alimentación, escuchar lo que necesita nuestro cuerpo y disfrutar de las comidas.
