Selene Lozornio es una leonesa apasionada de los vinos. Licenciada Dirección de Ventas por la UVM en la Ciudad de México, por varios años se dedicó a las ventas de calzado de protección, además de desempeñarse como gerente de ventas de los parques industriales en Guanajuato y Querétaro.
Por azares del destino, decidió formarse como sommelier, encontrando su verdadera pasión, misma que la ha llevado a vivir grandes aventuras. Hoy, es presidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos Capítulo Guanajuato.
PLATÍCANOS UN POCO SOBRE TU TRAYECTORIA COMO SOMMELIER.
En el año 2017, me llamó un exprofesor de la universidad y me comentó sobre la posibilidad de promover diplomados de sommelier en León, a lo que le contesté que yo no era sommelier, y me propone prepararme. Así que lo hago y desde entonces coordino los diplomados de la Academia Mexicana de Sommeliers. La verdad, no tenía idea que caería totalmente rendida ante este mundo tan fascinante.
¿CÓMO LLEGAS A LA PRESIDENCIA DE LA ASOCIACIÓN DE SOMMELIERS MEXICANOS CAPÍTULO LEÓN?
Me he apasionado tanto como sommelier, que solo coordinar diplomados me quedó chiquito, así que comencé a proponer nuevas ideas a Luis Cárdenas, director general de la ASM, siempre cuidando los lineamientos y apegándome a la misión, visión y valores de la institución. Creo que esa proactividad y lealtad ayudaron a que él confiara en mí.
¿CUÁLES SON LOS OBJETIVOS DE ESTA INSTITUCIÓN?
La Asociación de Sommeliers Mexicanos se creó para promover y difundir la cultura del vino con ética y responsabilidad. Organiza varios eventos, concursos, y crea una gran comunidad a nivel nacional. La ASM, tiene un brazo derecho, que es la Academia Mexicana de Sommeliers, cuyo objetivo es formar sommeliers que enaltezcan la sumillería de nuestro país.
“Sean más aventureros, dejen de beber el vino de siempre y salgan de su zona de confort”
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS QUE LA ASOCIACIÓN BRINDA A SUS SOCIOS?
El principal beneficio es el aval internacional, la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) vigila y garantiza la calidad educativa y el cumplimiento de los altos estándares internacionales en la formación de sommeliers.
¿QUÉ VIENE PRÓXIMAMENTE PARA SELENE?
Personalmente estoy en un momento de mucha ilusión, en el mundo del vino hay poca información sobre estrategias comerciales para la venta y promoción de vinos. Hace dos semanas me avisaron que fui aceptada en un programa de Barcelona, España para inciar mi maestría en Gestión Vitivinícola. Lo primero que haré por supuesto, es diseñar un nuevo programa educativo en comercio del vino para los alumnos de la ASM y compartir lo aprendido.
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